Be', fino a poco tempo fa a me sarebbe servita, anzi pure per iniziarlo, ché i formaggi non li mangiavo... poi, sai, la vita, o chi per lei, e ora sarei pronta ad avviare un caseificio.
La ricetta di oggi sarebbe quella del pesto di rucola, ma è effettivamente intuibile fin dal nome, penso.
Quindi la fornirò comunque, ma vergognandomi!
E per riscattarmi, ne allego un'altra in omaggio.
dosi per 4-6 persone
100gr rucola
100gr parmigiano
un pizzico di sale
3 cucchiai d'olio e.v.o.
100gr pinoli tostati
poca acqua
A parte, tostate leggermente i pinoli e aggiungeteli al pesto, lasciandoli interi.
Vive come un pesto, ma di fatto è una sorta di salsa vera e propria, quindi abbondate quando ci condite la pasta!
Scones al formaggio
140ml latte (+qualche altro cucchiaio)
30gr burro
sale
pepe
mezzo cucchiaino di bicarbonato o lievito per torte salate
80gr, ma facciamo 100, di parmigiano, gouda o altro formaggio grattato
origano
Impastate tutti gli ingredienti insieme. Come al solito, io lancio nel robot e fa tutto lui: prima il formaggio, così lo trita, poi il resto.
Stendete l'impasto a uno spessore di un centimetro e mezzo o poco più.
Ritagliate gli scones con un coppapasta dal diametro di 4 o 5 centimetri.
Spennellateli con del latte e cuoceteli in forno caldo per 12-15 minuti a 200°.
3 commenti:
Mai dire che le ricette sono banali..lo saranno per te ma non per chi le legge sempre avido di novità.
Trovo infatti che questo pesto alla rucola sia molto interessante e da provare assolutamente..
I gli scones??
Divini!!!
Un bacione grannde così!!!!
Fantastico questo pesto di rucola!!Grazie per essere passata da me! sono davvero interessanti le tue ricette! complimentissimi!!
il pesto di rucola non l'ho mai provato, quindi ho mi segno la ricetta =)
se ti va passa a trovarmi:http://viviconvivi.blogspot.it/
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